健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

牛肉湯麪的做法

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  1.原料圖。青菜冼淨，牛肉切塊，生薑切片，八角、花椒放入調料包。

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  2.牛肉冷水下鍋，水中加料酒，煮沸關火。

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  3.用冷水沖洗乾淨。

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  4.牛肉放入高壓鍋，加生薑和調料包。

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  5.加適量糖、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒，加水沒過肉，加蓋上汽後壓15分鍾。

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  6.關火把煮好的牛肉裝入容器。

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  7.另起鍋，裝清水加部分煮好的牛肉湯煮開。

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  8.另起鍋加水煮開後放麪條。

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  9.等麪條煮沸後撈出放到牛肉湯裡煮。

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  10.在撈麪條的水裡把青菜燙一下。

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  11.麪條快熟時把青菜放入，加一點味精。

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  12.把麪條裝入碗中，再放上青菜和牛肉，澆一點牛肉湯在上麪即可。