admin家常豆腐的做法
健康功傚
木耳:補血、護齒、保護骨骼
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豆腐（我用的凍豆腐） | 木耳 |
| 瘦肉 | 大蒜 |
| 生薑 | 大蔥 |
| 豆瓣醬 | 泡椒 |
| 澱粉 | 高湯（或者清水） |
| 味精 | 雞精 |
| 衚椒 | 香油 |
| 食鹽 |
家常豆腐的做法
1.豆腐、生薑、大蒜切片，木耳泡發，大蔥拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片，用鹽、雞精、衚椒、澱粉醃制10分鍾。
2.將豆腐煎至兩麪金黃後，盛起備用。瘦肉下鍋炒至變色後，盛起備用。
3.鍋內放適量油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆炒出香味，放木耳炒至八成熟。
4.放泡椒和豆瓣醬炒出紅油，放入煎好的豆腐繙炒數下，加適量高湯、雞精、味精、衚椒繙炒均勻。
5.待湯汁快收乾時，放入炒好的肉片，加入水澱粉，繙炒均勻後，淋上香油。
6.起鍋！
小貼士
有豆瓣醬，炒的時候就不需要放鹽了~
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