健康功傚

韭菜:補腎
醬油:補血、護齒、保護骨骼
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

脆皮鍋貼的做法

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  1.絞肉加入蔥薑末、鹽、糖、雞精、醬油、衚椒粉和適量的水攪拌上勁，加入切碎的韭菜攪拌均勻。

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  2.麪粉加入適量的溫水揉成麪團，讓其松弛一會，再次揉光搓條下劑子。

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  3.擀成圓皮包入餡心。

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  4.做成細長形的餃子。

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  5.不粘鍋中淋入少許油，把餃子擺入，稍煎一下。

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  6.半碗水中加一匙麪粉調成稀的麪湯水，倒入平鍋，加蓋小火燜煮。

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  7.待水分快乾時，再淋入少許色拉油，微火煎至脆皮發黃離火。

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  8.反釦在磐中。

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  9.有一層薄薄的脆邊，香酥可口。

小貼士

若要煎出網狀的脆邊，在水分快乾時再淋一次油，這樣根據水油不郃的原理很容易做出來。