健康功傚

花椒:溫中

食材用料

花椒燜雞的做法

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  1.雞翅根一開二放在涼水中拔出血水，瀝乾水分備用

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  2.涼鍋涼油放入花椒炸香後撈出

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  3.放甜麪醬炒香後倒入翅根加料酒繙炒

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  4.繙炒至表皮上色

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  5.加清水（水不沒翅根）加蓋中火燜煮15分鍾後加適量鹽調味再繼續燜煮至湯汁粘稠

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  6.待湯汁收濃後淋入香油繙炒幾下關火

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  7.盛入較深的容器中湯汁可浸入雞肉即可！

小貼士

這道菜中香油雖是最後加但事關重要 不然就不是這個味道了！