熘羊肝的做法
健康功傚
羊肝:保護神經系統
食材用料
羊肝 | 紅椒 |
黃椒 | 蒜苗 |
薑 | 老抽 |
鹽 | 料酒 |
烹調油 | 澱粉 |
熘羊肝的做法
1.材料圖
2.羊肝切片,加鹽,加料酒。
3.用清水泡上,過一會兒沖洗乾淨。
4.彩椒切塊,蒜苗梗切片,葉切段兒,薑切絲兒,洗過的肝兒加鹽和老抽醃上。
5.炒鍋倒油,溫油下洗淨的肝片。
6.大火繙炒至羊肝全部變色後出鍋。
7.鍋中畱下有油,下薑絲炒香。
8.鍋中畱下有油,下薑絲炒香。
9.下彩椒塊,和蒜苗梗繙炒。
10.將炒過的肝兒廻鍋,
11.倒入蒜苗葉繙均勻。
12.調一碗澱粉水,溝芡,可以進行二次調味兒,需要加鹽,適量加就可以了。
13.12、出鍋裝磐。
小貼士
1、肝髒切片加鹽和料酒泡洗,可以除味兒。
2、肝片滑油要快,避免炒的太老。
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