健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

大骨海帶湯的做法

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  1.　　買廻來的大骨頭泡在清水中數小時，中間換水幾次。　　　　　

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  2.煮湯所需要的配料。這個比較隨意，時蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時加料酒蔥薑去腥。

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  3.　配料改刀成塊。

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  4.蔥切段，薑切片。準備香料。　　

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  5.將大骨焯水盡去血沫後，洗乾淨，重新加水，放入大骨頭，蔥薑花椒八角。大火燒開後轉小燉煮80分鍾到90分鍾。　　

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  6.40分鍾後放入配料菜，關火前10分鍾放入鹽，開鍋後放衚椒粉和薑粉。出鍋放蔥碎。

小貼士

大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去乾淨，還是要焯水的。
大骨湯要煮到骨酥肉爛才好喫，時間要長些。