香辣可樂雞翅的做法
健康功傚
雞翅:保護神經系統
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
雞翅 | 可樂 |
薑 | 蒜 |
花椒 | 辣椒 |
八角 | 料酒 |
米醋 | 鹽 |
雞精 | 生抽 |
香辣可樂雞翅的做法
1.在雞翅上劃上三刀,放入薑蒜、料酒、米醋、生抽醃制。(放冰箱醃制1晚)
2.準備好可樂、花椒、八角、辣椒切斜片備用
3.熱鍋冷油,小火爆香花椒、八角、辣椒後,撈起備用
4.放入醃制好的雞翅煎黃
5.一麪煎黃後,繙麪再煎黃
6.倒入適量的可樂(不喜歡太甜的就少放些,然後加水)
7.放入爆香的花椒、八角、辣椒
8.倒入醃制雞翅用的薑蒜末和調味汁,放入適量的鹽、雞精
9.汁兒快乾的時候,大火收汁兒起鍋
小貼士
1、雞翅劃上幾刀,提前醃制容易入味。
2、可樂不喜歡太甜的就少放些,然後加水。水或可憐漫過雞翅爲好。
3、收汁兒的時候一定大火,這樣容易上色,更亮更黃。
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