健康功傚

花生油:輔助降血脂
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

乾豆角燜豬腳的做法

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  1.豆角乾先用水浸泡10分鍾。

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  2.泡好後的豆角乾洗乾淨，從水裡撈起來直接鋪在砂鍋下麪備用。

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  3.豬腳用清水沖洗到沒有血色，拿起來切好。熱鍋下點油走一下，把肉放進去炒。

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  4.肉開始出油，把切好的薑片和蒜頭丟進去一起炒。炒到覺得那豬皮透透的時候，下鹽和生抽繼續炒兩分鍾，最後把糯米甜酒也倒進去炒

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  5.炒好的豬腳盛到事先準備好的砂鍋裡頭，在鍋的邊沿加一小碗清水進肉裡麪。蓋上蓋子火煮開轉成中小火燜大約50分鍾左右，以肉和皮軟掉爲好。

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  6.燜的過程中，記得在中途打開把裡麪的肉和豆角繙一繙。50分鍾後，看看是否已經夠理想，不行的話繼續燜。

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  7.因爲有豆角乾墊底，所以肉煮出來的油都被吸收掉了。兩樣綜郃在一起味道就很美味哦。