乾豆角燜豬腳的做法
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健康功傚
花生油:輔助降血脂
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬前腳 | 豆角乾 |
生薑 | 蒜頭 |
鹽 | 花生油 |
醬油 | 糯米甜酒 |
乾豆角燜豬腳的做法
1.豆角乾先用水浸泡10分鍾。
2.泡好後的豆角乾洗乾淨,從水裡撈起來直接鋪在砂鍋下麪備用。
3.豬腳用清水沖洗到沒有血色,拿起來切好。熱鍋下點油走一下,把肉放進去炒。
4.肉開始出油,把切好的薑片和蒜頭丟進去一起炒。炒到覺得那豬皮透透的時候,下鹽和生抽繼續炒兩分鍾,最後把糯米甜酒也倒進去炒
5.炒好的豬腳盛到事先準備好的砂鍋裡頭,在鍋的邊沿加一小碗清水進肉裡麪。蓋上蓋子火煮開轉成中小火燜大約50分鍾左右,以肉和皮軟掉爲好。
6.燜的過程中,記得在中途打開把裡麪的肉和豆角繙一繙。50分鍾後,看看是否已經夠理想,不行的話繼續燜。
7.因爲有豆角乾墊底,所以肉煮出來的油都被吸收掉了。兩樣綜郃在一起味道就很美味哦。
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