健康功傚

土豆:和胃

食材用料

紅燒土豆的做法

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  1.鵪鶉蛋蒸熟後放涼水中泡一會兒，這樣好剝皮。

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  2.去皮洗淨備用

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  3.土豆去皮後洗淨切滾刀塊後放水中浸泡備用

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  4.蔥切段薑切末蒜拍碎一顆大料 香葉少許香菜切碎

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  5.豬肉洗淨切塊

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  6.放沸水中煮一下，去掉浮沫洗淨待用

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  7.將五花肉放入炒鍋小火煎至金黃有油滲出

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  8.加入冰糖

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  9.炒至冰糖融化

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  10.加入大料、香葉、蔥薑蒜

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  11.炒至出來香味後加入土豆稍微煸炒

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  12.加入老抽和適量的水繼續炒至土豆變軟

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  13.加入鵪鶉蛋

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  14.煸炒一下加入適量的鹽攪拌均勻後加入香菜繼續拌勻即可出鍋

小貼士

1，土豆切好後表麪的澱粉很容易氧化變色，泡在水裡就可以避免

2，鵪鶉蛋我是最後加入，這樣菜的顔色好看，如果早加進去蛋變色我不喜歡