雙豆墨魚雞爪湯的做法

墨魚:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

1.要用乾墨魚或者乾魷魚，提前泡發。一般是頭一天晚上就用水泡著
2.將豆子和花生泡淨，因爲豆子和花生都很耐煮，我喜歡喫軟爛的，所以做這道湯時我喜歡晚上做，睡覺著就把豆子和花生放生電燉鍋裡，注入大量水，盡量多一些，調低档後燉著就直接睡覺。
3.第二天早上起來後，豆子和花生已經熟爛了
4.雞爪洗淨
5.洗淨後的雞爪放入燉好的豆湯裡再接著燉，這就是我說要盡量多水的原因。在這裡就不用再加新水了，加了影響湯的味道。然後放入薑（拍散）、花椒粒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、滴兩滴醋大火煮開後轉小火慢燉至雞爪熟
6.這一步我折掉了，正好利用燉雞爪的時候把墨魚洗好，瀝水改刀備用，待雞爪燉熟後再放入切好的墨魚，轉大火，放入料酒，不要蓋，讓料酒帶走墨魚的腥味。最後再放一點糖。
7.再燉一下，然後把所以香料全部撈除，關火再燜上一下即可。