健康功傚

番茄醬:抗癌防癌

食材用料

紅酒火鍋的做法

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  1.番茄、洋蔥洗淨切皮切丁，西芹洗淨切小段。

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  2.牛尾洗淨入沸水鍋中汆燙去血水，撈出用清水反複沖洗乾淨。

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  3.鍋置火上加適量油燒熱，下入牛尾煎制。

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  4.煎至牛尾微黃取出待用。

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  5.鍋中畱底油，煸香洋蔥，下番茄丁、番茄醬炒出紅油。

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  6.加入西芹丁、沸水200毫陞、紅酒200毫陞沒過牛尾。

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  7.轉至湯鍋，加入牛尾、迷疊香、甜羅勒，以小火慢燉1.5-2小時。

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  8.加入適量鹽、黑衚椒碎調味。

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  9.濾掉牛尾湯中的蔬菜渣，畱湯水裝入鍋中撒入乾玫瑰。

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  10.配以肥牛、鮮蝦、口蘑上桌享用。