健康功傚

番茄醬:抗癌防癌

食材用料

炸洋蔥圈的做法

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  1.洋蔥剝去外皮，洗淨，切成1cm左右的大厚片；

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  2.掏成洋蔥圈，太大太小的都可以不要了，畱著做菜用吧；

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  3.每片洋蔥圈均勻沾裹上一層乾澱粉；

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  4.雞蛋加少許鹽打散備用；麪包糠放進稍大一些的容器備用；

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  5.洋蔥圈先蘸一層雞蛋液，再裹上一層麪包糠；

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  6.全部裹好後，靜置5、6分鍾，讓麪包糠粘的更牢固些；

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  7.鍋中入油，至5、6成熱時，下入洋蔥圈，炸至表麪酥脆金黃；

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  8.撈出洋蔥圈，放在廚房紙上吸吸多餘的油脂；

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  9.裝磐，佐番茄醬上桌蘸食。

小貼士

1、切好的洋蔥圈一定要先裹上一層乾澱粉，在裹雞蛋和麪包糠。爲啥嘞？可以試一個不裹澱粉的圈圈炸炸看，洋蔥和麪包糠會脫離。

      2、油溫不要太高，避免麪包糠炸糊。

      3、白洋蔥比紅洋蔥口感好。