健康功傚

土豆:和胃

食材用料

醋霤土豆絲的做法

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  1.準備材料：土豆兩個洗淨去皮。

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  2.將土豆切薄片，盡量薄一些。（忽略我的刀工吧）

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  3.將土豆片切絲備用。

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  4.準備一碗清水，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。

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  5.蔥、蒜切碎備用。

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  6.大火將鍋燒熱，放油後將蔥、蒜爆香。

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  7.將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒。

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  8.加入香醋繙炒片刻。

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  9.不斷繙炒約2分鍾，加入鹽、糖繼續繙炒

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  10.待土豆絲差不多熟了，加入適量的雞精, 拌勻即可出鍋。

小貼士

1、喜歡酸辣口感的朋友們，也可以加入尖椒或者乾辣椒來增加風味。
2、如果想喫到脆脆的土豆絲，一定要在切好後，立即放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉。如果不想喫太脆的，最好也要泡在水裡，否則土豆絲會變色。