健康功傚

冰糖:和胃

食材用料

自制蜜紅豆的做法

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  1.紅豆挑揀好，洗淨，用清水泡一晚上。

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  2.放鍋裡加水燒開焯兩分鍾瀝出，再加適量水（沒過一手指）。放入冰糖燒開。

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  3.10分鍾後關火，燜半小時後再開火燒開煮5分鍾，關火再燜半小時。最後一次時加入白糖，重複4次左右就差不多了。

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  4.慢慢小火收乾水分。這樣燜出來的豆子不會爛。

小貼士

1，紅豆一定要泡，要焯水，去掉豆腥味。
2，也可以用高壓鍋或者別的鍋一次性煮熟，記得要小火要輕拌，不然很容易爛。