健康功傚

黃瓜:清熱

食材用料

手拍黃瓜的做法

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  1.用刀切去尾部，用刀拍松黃瓜，切小塊，放適量鹽，攪拌

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  2.倒一湯勺生抽，倒入碗中，攪拌

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  3.再倒2湯勺陳醋，攪拌

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  4.再放一點糖，攪拌

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  5.再放一湯勺乾辣椒末，不要攪拌

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  6.大蒜子切碎末

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  7.大蒜末再倒入碗中，不要攪拌

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  8.準備適量油，開大火，看著油冒菸時，關火，默數3下，迅速倒入碗中，這時，可聽到“磁”的聲音（不默數3下，會讓辣椒末大蒜末焦掉；沒聽到“磁”的聲音說明油溫不夠）

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  9.攪拌均勻，倒入一點點麻油（香些）

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  10.我嘗了下，覺得不夠辣，就又放入切段小指椒（其實不放也會很辣的，因爲隨著時間長，就更入味了）

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  11.準備用聖女果切心，上耑斜切3分之一

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  12.賸下三分之二切中間

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  13.擺好心形

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  14.把黃瓜水倒入一個碗中，黃瓜裝磐，擺好7個心形，中間用聖女果花裝飾（竪著切了3刀，不切到底部）

小貼士

黃瓜水可以不倒掉，我爲了照相，才倒入小碗，喫黃瓜的時候全倒入磐中了，讓心形聖女果也入味。超辣，小孩慎喫。