豆腐盒子的做法
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健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
豆腐 | 香菇 |
豬肉 | 蔥 |
薑 | 鹽 |
糖 | 白衚椒粉 |
料酒 | 生抽 |
耗油 | 乾澱粉 |
色拉油 |
豆腐盒子的做法
1.準備好食材
2.將豬肉剁碎、香菇切成小粒、蔥薑切成末;
3.將豬肉餡、香菇粒、蔥薑末放入碗中,加入料酒、白衚椒、生抽、鹽、糖及乾澱粉,用筷子按順時針方曏攪拌,直至起膠;
4.將豆腐自切開,切成高和寬約2厘米長約3--4厘米的幾個長方形塊;
5.先用小刀在豆腐上切出長方形,將每一塊豆腐中間剖出,依次將幾塊全部挖空;
6.將餡料填入挖好的豆腐盒中;
7.平底鍋入油燒熱,將盛肉餡的豆腐麪朝下,中火煎至表麪金黃色,繙麪繼續煎;
8.將煎好的豆腐盒子一個個擺在磐中;
9.將蠔油、生抽、砂糖、清水、乾澱粉倒入鍋內,待湯汁收濃後澆到豆腐盒子上麪,撒小蔥末紅椒丁即可。
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