健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

肉燜豆腐的做法

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  1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；

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  2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片繙炒；

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  3.肉變色後加入豆腐；

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  4.加適量醬油；

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  5.加2碗水；

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  6.鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿繙攪，以免豆腐變碎；

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  7.出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；

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  8.出鍋，裝磐。

小貼士

1、豆腐選用的是新鮮的嫩豆腐，做熟後很滑嫩，有入口即化的感覺；

2、如果想讓肉片喫上去口感更嫩滑，可以掛漿炒；

3、因爲豆腐比較嫩，做時切勿用鏟子攪，以免變碎；

4、嫩豆腐做好後用勺子比用筷子喫更方便。