admin麻辣肥腸的做法
健康功傚
豬大腸:護眼明目、抗癌防癌
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豬大腸 | 青椒 |
| 紅椒 | 乾辣椒 |
| 薑 | 豆瓣醬 |
| 老抽 | 生抽 |
| 食用油 | 鹽 |
| 料酒 |
麻辣肥腸的做法
1.豬大腸500g 青紅尖椒各兩根
2.把豬大腸的內壁繙出來後用清水反複沖洗
3.鍋中倒入一小碗清水，燒熱後加入豬大腸，料酒 煮5分鍾左右
4.把煮好的大腸取出涼到不燙手後剝去大腸內壁的肥肉
5.把処理乾淨的大腸切段備用
6.花椒適量...青紅尖椒斜切成段，薑拍成泥.乾辣椒撕小段備用
7.鍋中加入適量食用油.燒熱後加入薑末，乾辣椒，花椒，豆瓣醬炒香
8.倒入大腸，繙炒片刻後加入老抽生抽，鹽，料酒.繼續繙炒一會
9.倒入適量清水，大火燒開後轉小火
10.待大腸的湯汁燒到快乾的時候，倒入青紅尖椒燜一兩分鍾後即可起鍋
11.做好的麻辣肥腸
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