苦瓜綠豆骨頭湯的做法
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健康功傚
苦瓜:清熱
綠豆:清熱
食材用料
豬骨 | 苦瓜 |
綠豆 |
苦瓜綠豆骨頭湯的做法
1.綠豆提前一天晚上浸泡。
2.骨頭洗淨後,入沸水中焯水。
3.焯好水的骨頭再次洗淨,放入燉鍋裡,再倒入泡好洗淨的綠豆。
4.加適量的清水,放入薑片和花椒,水開後燉煮兩小時。
5.加適量的清水,放入薑片和花椒,水開後燉煮兩小時。
6.苦瓜洗淨,去掉籽,切成塊狀。
7.將苦瓜焯一下水。
8.焯好水的苦瓜入涼水中。
9.將濾好水的苦瓜倒入燉鍋中,再繼續燉20分鍾即可。
10.我們一般喫燉的菜菜,湯裡是不加調味的,做一個蘸料直接蘸著喫,湯就喝白味的,如果不習慣,就自己加一些鹽即可。
小貼士
原料:豬骨 苦瓜 綠豆
配料:薑片花椒
調味:生抽 芝麻油 花椒油 雞精 辣椒油 蒜末 小蔥
1、苦瓜焯一下水,可以去掉大部分的苦味。
2、如果時間多,可以在電燉鍋裡直接放涼的湯燉,如果時間不夠,可以先在其它易煮開的鍋裡把湯煮開鍋後,再倒入電燉鍋裡燉,這樣可以節約1-2個小時時間。
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