健康功傚

苦瓜:清熱
綠豆:清熱

食材用料

苦瓜綠豆骨頭湯的做法

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  1.綠豆提前一天晚上浸泡。

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  2.骨頭洗淨後，入沸水中焯水。

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  3.焯好水的骨頭再次洗淨，放入燉鍋裡，再倒入泡好洗淨的綠豆。

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  4.加適量的清水，放入薑片和花椒，水開後燉煮兩小時。

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  5.加適量的清水，放入薑片和花椒，水開後燉煮兩小時。

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  6.苦瓜洗淨，去掉籽，切成塊狀。

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  7.將苦瓜焯一下水。

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  8.焯好水的苦瓜入涼水中。

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  9.將濾好水的苦瓜倒入燉鍋中，再繼續燉20分鍾即可。

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  10.我們一般喫燉的菜菜，湯裡是不加調味的，做一個蘸料直接蘸著喫，湯就喝白味的，如果不習慣，就自己加一些鹽即可。

小貼士

原料：豬骨 苦瓜 綠豆

配料：薑片花椒

調味：生抽 芝麻油 花椒油 雞精 辣椒油 蒜末 小蔥

1、苦瓜焯一下水，可以去掉大部分的苦味。

2、如果時間多，可以在電燉鍋裡直接放涼的湯燉，如果時間不夠，可以先在其它易煮開的鍋裡把湯煮開鍋後，再倒入電燉鍋裡燉，這樣可以節約1-2個小時時間。