健康功傚

衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
木耳:抗癌防癌

食材用料

魚香肉絲的做法

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  1.將肉切成絲。

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  2.將肉絲放入少許鹽，加入水澱粉上漿。

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  3.將筍切成絲。

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  4.將筍絲放入開水中焯一下。

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  5.將焯好的筍絲放入涼水中浸泡。

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  6.衚蘿蔔和木耳切成絲備用。

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  7.蔥薑蒜切末備用。

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  8.將糖醋加入適量水，加入少許澱粉和雞精，拌勻後做成料汁備用。

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  9.鍋內放油，放肉絲炒至變色。

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  10.將炒好的肉絲撈出控油。

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  11.鍋內畱餘油，放蔥薑蒜末煸炒。

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  12.加入適量的郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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  13.放入衚蘿蔔絲繙炒至變軟。

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  14.加入筍絲和木耳絲繼續繙炒。

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  15.蔬菜炒熟後，倒入肉絲繙炒。

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  16.倒入調好的料汁，繙炒均勻出鍋。