健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

仔薑肉絲的做法

• 

  1.瘦肉切絲，澱粉、料酒、老抽，鹽、衚椒粉拌勻入味。

• 

  2.仔薑、青紅椒切絲。

• 

  3.仔薑絲撒上點鹽，醃漬幾分鍾後洗淨瀝乾水分備用。

• 

  4.熱鍋冷油，油熱後下入肉絲大火迅速劃散。

• 

  5.入仔薑絲繙炒。

• 

  6.入青紅椒炒至斷生，調入料酒、糖、老抽和鹽繙勻，關火後調入味精起鍋。

小貼士

Ps：
1、可以不用放老抽，那樣炒出來的仔薑肉絲是白色的，配上青紅椒很乾淨清爽。
2、青紅椒不用炒太久，斷生即可。