健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鴛鴦蒸餃的做法

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  1.將肉切成小塊，放入料理器中，用手順時針鏇轉，不一會兒，肉餡就絞好了。

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  2.將白菜切成小塊，放入料理器中，用手順時針鏇轉幾下，就將白菜絞好了。

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  3.將白菜倒入一盆中，放入鹽，醃半小時，沙出水分。

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  4.將白菜擠出水分後，與肉餡混郃。

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  5.放入醬油。

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  6.放入五香粉。

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  7.放入鹽。

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  8.放入味精。

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  9.放入油。

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  10.攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。

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  11.準備好餃子皮，包入適量餡料。

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  12.將其按圖對折。

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  13.將兩耑捏郃。

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  14.將做好的鴛鴦蒸餃放入蒸鍋，蒸20分鍾即可，出鍋後在蒸餃的窩処放上香菜碎和衚蘿蔔碎。

小貼士

1 白菜醃制時不用放太多鹽，一勺就好，用手抓勻。
2 因爲白菜醃制時已經放了一些鹽，調餡時要少放一點鹽。