admin剁椒山葯蒸排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
食材用料
| 排骨 | 鉄棍山葯（或荔浦芋頭） |
| 蕃茄 | 剁椒 |
| 蔥絲 | 香菜段 |
| 豆豉 | 蠔油 |
| 老抽 | 鹽 |
| 糖 | 生粉 |
| 囌打 | 香油 |
剁椒山葯蒸排骨的做法
1.鉄棍山葯洗淨去皮切滾刀塊放入磐中。（用荔浦芋頭也較好）
2.西紅柿切小丁備用。
3.排骨放入盆中，加兩小撮囌打用手不斷抓勻。用囌打抓排骨可讓排骨滑嫩，好熟。
4.抓好的排骨用水清洗兩遍，清洗時也要用手不斷抓。
5.洗淨的排骨加少許鹽繼續用手抓勻，出現光澤。
6.加入蠔油、老抽、糖再繼續抓勻。
7.然後加入剁椒、豆豉、西紅柿丁和少許生粉。
8.再用手抓勻
9.最後淋入少許香油。
10.把抓好入味的排骨鋪在山葯上。蒸鍋上火，水開後放入，大火20分鍾左右，見排骨肉收緊、骨頭露出就熟透了。
11.取出，撒蔥絲、香菜段即可。（喜歡再香一點的，可以澆一些熱花椒油。）
12.成品圖
13.成品圖
14.成品圖
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