健康功傚

豆角:低蛋白質

食材用料

腐乳拌豆角的做法

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  1.準備所需材料。

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  2.將豆角去掉頭尾，洗淨切成小段。

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  3.腐乳加入白糖壓成泥，紅辣椒切成小丁。

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  4.鍋內加入清水燒開，倒入豆角燙熟。

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  5.將燙熟的豆角撈起過涼水，然後瀝乾水份裝磐。

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  6.重新起鍋，加入食用油燒熱，放入白芝麻炸香。

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  7.然後將油和芝麻一起倒入腐乳調味碗裡，再調成腐乳汁。

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  8.紅辣椒放入賸餘的油裡，過下油，撈起放豆角上，再淋上腐乳汁即可。（也可拌勻）

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  9.成品

小貼士

豆角一定要燙熟了，半生熟的豆角有豆腥味。
紅椒可不放，腐乳汁可全部倒入拌勻，也可蘸著喫，隨個人的喜好。