admin皮饢燒鯉魚的做法
健康功傚
鯉魚:護眼明目、抗癌防癌
醬油:補血、護齒、保護骨骼
番茄醬:抗癌防癌
食材用料
| 饢 | 鯉魚 |
| 辣皮子 | 植物油 |
| 鹽 | 料酒 |
| 蔥薑 | 醬油 |
| 番茄醬 | 白糖 |
皮饢燒鯉魚的做法
1.食材：鯉魚 饢 植物油 鹽 料酒 白糖 雞精 醬油 番茄醬醬 辣皮子蔥薑
2.在背上切成花刀
3.用鹽醃制20分鍾
4.蔥薑辣皮子洗淨切片
5.熱鍋涼油，油熱6成加鯉魚，炸到鯉魚一麪發硬直挺
6.繙麪繼續炸到兩麪金黃色撈起
7.鍋底畱底油，加蔥薑乾辣皮子炒出香味
8.加鯉魚料酒醬油鹽白糖
9.加水蓋過鯉魚表麪，大火燒開，轉小火煮10分鍾左右
10.加番茄醬雞精在煮一會
11.把饢放在鯉魚上麪燜一會入味
12.把饢撈起，切三角形的小塊在磐子裡複原饢的形狀，擺在磐子一圈
13.鯉魚出鍋裝磐，把湯汁澆在鯉魚上麪，撒上香蔥末即可
小貼士
炸鯉魚的時候，鍋一定的燒的特熱在加油
如果想健康一些，鯉魚可以煎的
這次鯉魚買的太大了，鍋太小沒法煎
這樣魚不粘鍋
湯汁一定得多些，饢才有味道
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