健康功傚

苦瓜:清熱
花生:健腦益智、護眼明目

食材用料

花生炒苦瓜的做法

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  1.苦瓜清洗乾淨，對半切開，去籽去瓤後切成小丁。蒜切碎，辣椒切段備用。

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  2.炒鍋上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生後撈出備用。

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  3.油鍋中放入辣椒蒜粒炒香。

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  4.放入苦瓜丁大火快速繙炒。

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  5.調入適量鹽和少許雞精繙炒均勻。

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  6.倒入花生米繙炒均勻即可起鍋。

小貼士

1、苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

2、苦瓜含奎甯，會刺激子宮收縮，引起流産，孕婦也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速繙炒幾下即可，要保持口感的鮮脆清香。