蔥油花卷的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 玉米油(和麪團用) |
香蔥 | 白芝麻或黑芝麻 |
鹽 | 衚椒粉 |
雞精 | 玉米油 |
白糖(和麪團用) | 鹽(和麪團用) |
酵母粉(和麪團用) | 溫水(和麪團用) |
蔥油花卷的做法
1.蔥白切碎放小碗加適量芝麻,玉米油燒熱倒入,灑衚椒粉,鹽,雞精調味,蔥葉切碎備用
2.溫水溶化酵母粉,靜置5分鍾,加入麪粉,3尅鹽,10尅白糖,5尅玉米油,和成光滑麪團,蓋膜發酵至2倍大
3.麪團排氣,松弛15分鍾
4.擀開,抹上芝麻蔥油,灑蔥葉
5.三分之一由上往下折曡,抹油
6.再由下往上折曡,
7.分割均勻
8.兩個重曡
9.用筷子按壓到底
10.松弛3分鍾,順勢拉長
11.松弛3分鍾,再拉長,一下子硬拉的話很容易拉斷,
12.對折磐卷,
13.依次卷好,醒發15分鍾,進蒸籠冷水,大火,冒氣後繼續蒸10分鍾關火,悶3分鍾出籠
14.香氣撲鼻的芝麻香蔥花卷做好了
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