健康功傚

鯉魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

糖醋酥魚的做法

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  1.魚一條，清洗乾淨，瀝乾水分，切斷後如圖側切片。

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  2.蔥薑蒜、洋蔥和紅辣椒清洗、準備好，生薑、蔥切片，大蒜拍一下，蔥切斷，辣椒切寬絲。

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  3.鍋內放油，待5、6成熱，慢慢滑入下入魚塊，小心熱油外濺。

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  4.炸到地麪金黃色，繙麪繼續炸，到兩麪都金黃，即可撈出控油備用。

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  5.畱底油少許，小火，放入蔥薑蒜辣椒爆香，蔥綠畱著，片刻後放入炸好的魚，繙炒一會。

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  6.調好糖醋汁，鹽：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺計量。澆入鍋內，我的糖醋汁有些少了，下次多調些。

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  7.放入花椒粉，繙動下魚和配料。

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  8.放入蔥綠，加蓋，小火燜，收汁兒，即將沒有糖醋汁的時候關火裝磐。喜歡多點糖醋汁的，不必收乾，澆了米飯喫特別好~~~

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  9.夾一塊看看。