健康功傚

芝麻:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

芝麻紅糖酥的做法

• 

  1.　　材料圖。　　　

• 

  2.將一半麪粉放在烤磐裡，跟芝麻一起烤香。　

• 

  3.　趁著烤麪的時間，可以將紅糖小囌打泡打粉鹽跟餘下的一半麪粉放在一起搓均勻。

• 

  4.　烤好的麪粉取出稍涼後放在搓過紅糖的麪中，芝麻放在擂臼中擣碎。也倒入麪粉中。　　

• 

  5.把油倒進混郃粉中，邊倒邊拌。放上雞蛋。　　

• 

  6.拌均勻後揉成團，加蓋保鮮膜餳上二十分鍾。　　

• 

  7.取一團麪團，在手中團成球形。　　

• 

  8.用手掌壓成餅樣。　　

• 

  9.逐一做成，放在鋪有油紙的烤磐中，180度15分鍾，上色均勻即可。

小貼士

因麪粉的吸水性不同，所需要雞蛋的量可以調整，或者油不要一次性全倒入，畱下10尅做調整。
烤箱的脾性會有不同，觀察一下，不要烤過頭，因這個餅餅本身顔色比較深，不太容易觀察，可以開箱嘗一下，千萬不要烤過頭。