健康功傚

臘肉:保護神經系統

食材用料

韭苔炒臘肉的做法

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  1.將臘肉洗淨，切分成小塊3-4厘米寬，10厘米長 （眡臘肉大小情況)。放清水將臘肉淹過，煮過芯。（我家的臘肉做好後事放冷凍裡保存的，這樣臘肉不會被風乾變硬，喫的時候直接洗淨煮熟就可以了。）

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  2.撈出放涼一點，切成片，寬3-4厘米，厚2-3毫米。

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  3.韭苔洗淨，切段待用。

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  4.紅椒洗淨去籽切條

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  5.鍋燒熱，放少許油，將臘肉放入鍋中爆出油，繙炒片刻。

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  6.再將紅椒倒入繼續繙炒。

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  7.辣椒稍變軟後，再倒入韭菜苔炒斷生即可。

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  8.成品。