鞦葵炒雞蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
鞦葵 | 雞蛋 |
蒜 | 油 |
鹽 |
鞦葵炒雞蛋的做法
1.準備材料。
2.鞦葵洗淨,去蒂,切約1厘米的片。
3.蒜切片,雞蛋打好。
4.燒水,水沸後下鞦葵焯燙2分鍾,撈出過冷水,備用。
5.炒鍋加適量油燒熱,下入打散的雞蛋,五秒鍋離火,這樣雞蛋還沒完全凝固,用餘溫使其凝固,這樣雞蛋很嫩。
6.鍋中放少放油,燒四成熱,下入蒜片爆香,倒入鞦葵炒一分鍾。
7.調入少許鹽,加入炒好的雞蛋繙勻,關火。
小貼士
做好後才發現如果鞦葵整棵焯水後再切會更好些,這樣營養流失的會少些,今天買的鞦葵還沒喫完,明天做涼拌再試下。
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