健康功傚

豬肉:潤燥
豆角:低蛋白質
大蔥:通陽

食材用料

辳家拌菜的做法

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  1.準備豬肉，五花肉或瘦肉都可以，粉條一把，豆角一斤，大蔥兩根，饅頭兩個，麪粉一碗

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  2.用溫水泡粉條，泡軟後，將粉條切成5厘米左右的小段

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  3.肉切片，用蠔油，生抽，料酒，雞精醃制10分鍾

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  4.醃制肉的過程中，把蔥切成一厘米的小段，豆角掰成小段

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  5.把饅頭用手揉碎

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  6.鍋中倒適量油，油熱後倒入醃制好的肉繙炒，肉變成白色後加入粉條，繙炒至差不多水分收乾

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  7.將炒好的肉和粉條，倒入剛才豆角和蔥的盆裡，攪拌

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  8.最後加入麪粉和碎饅頭渣進行充分攪拌，在這裡可以加一勺鹽，如果麪粉不夠可以再加點，感覺不黏手就可以啦

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  9.攪拌好後放在磐子裡，或者在籠屜上鋪一層籠佈，倒在籠佈上，水開後中火蒸40分鍾即可。

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  10.最後我們來燒點蒜辣椒，配上蒸好的拌菜喫，好香的。。。先將蒜擣碎，加入點辣椒粉，再放點鹽

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  11.鍋中倒油，最好稍多點，涼油中放入一片香葉，十幾粒花椒，一個八角，小火慢熬

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  12.油燒熱後，撈出香料，將熱油倒在我們準備好的蒜辣椒麪裡，就大功告成啦！

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  13.出鍋啦，記得要配蒜辣子喫哈，好香哦！哈哈，這是我們的一道地方菜，幾乎人人家裡都經常做，從小到大的最愛。。。喜歡的朋友可以試試