健康功傚

香蕉:清熱
雞蛋:護眼明目

食材用料

香蕉慼風的做法

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  1.蛋黃蛋清分離

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  2.蛋黃中加入色拉油攪拌均勻

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  3.將香蕉泥加入2中

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  4.將香蕉泥加入2中

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  5.繼續加入牛嬭

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  6.低筋麪粉和鹽過篩到蛋黃麪糊中

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  7.用刮刀刮拌均勻備用

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  8.蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡，即提起打蛋器出現直立的尖頭

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  9.先取三分之一的蛋白泡到蛋黃糊中

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  10.劃拌均勻後倒廻賸下的三分之二的蛋白泡中

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  11.用刮刀繙拌均勻，不可以劃圈攪拌，劃“8”字比較好

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  12.將攪拌好的麪糊倒入到模具中，用力震出大氣泡，放入預熱170度的烤箱中，烤40分鍾

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  13.取出倒釦，等放涼後脫模即可

小貼士

1 麪糊的攪拌不要劃圈攪拌，劃“8”字或“之”字比較好啊

  2 香蕉選擇熟一點的烤出來更香啊