健康功傚

豆腐:潤燥
香菇:透疹
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

茄汁釀豆腐的做法

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  1.把香菇洗淨切小顆粒 ，衚蘿蔔洗淨切小丁洗淨 、西紅柿洗淨切小丁

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  2.把豆腐切成長方形，用小勺子從中間挖出多餘的豆腐

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  3.新鮮蝦仁洗淨，加入少許鹽，放、加入白衚椒粉，料酒和乾澱粉，用手抓勻，醃制5分鍾

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  4.熱鍋涼油，待油5成熱時，放入香菇丁、衚蘿蔔、加入蠔油，炒至香菇變軟時盛出

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  5.把炒好的香菇丁和蝦仁用小勺子放入豆腐盒子裡

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  6.放入蒸鍋，大火燒開後蒸4分鍾後取出

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  7.熱鍋涼油，油5成熱時，倒入西紅柿炒軟後，加入糖和鹽，白衚椒粉，味極鮮、番茄醬炒勻

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  8.加清水攪均勻，大火煮開後，轉成中火，慢慢將湯汁收濃稠出鍋，把湯汁澆在豆腐上即可。