健康功傚

蒜薹:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

蒜薹炒豬俐的做法

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  1.豬俐徹底清洗乾淨，把一些不能喫的襍物切掉。

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  2.水放鍋裡燒開，把豬俐放進去煮10分鍾。

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  3.煮到大概七八成熟，倒出來冷水洗，用刀子刮乾淨上麪的白色襍物。

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  4.把豬俐切成薄片。

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  5.放油、生粉、薑、生抽調味。

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  6.蒜薹折成段，冰水泡過會更脆一些。

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  7.鍋燒熱，下小許油，把豬俐倒下去爆炒。

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  8.炒至豬俐出油，下生抽和鹽，一點酒去去味道。

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  9.豬俐炒到6分熟，下蒜薹進去一起炒，加一點蒜薹的鹽份。如果怕這樣炒不熟，可以把蓋子蓋上燜幾分鍾，不過時間不要過長，因爲蒜薹燜久了要變老變黃。