健康功傚

芹菜:利尿消腫

食材用料

蠔油芹菜的做法

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  1.兩調羹蠔油，適量老抽、醋和水調成醬汁備用。蔥薑蒜洗淨切片。

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  2.芹菜洗淨，葉子摘下備用（在北方很少喫芹菜葉，其實芹菜的葉子營養更加豐富），芹菜莖用刀的側麪拍散（但也別太散哈，大概就像拍黃瓜那樣。O(∩_∩)O）

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  3.芹菜莖、葉切段。

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  4.入開水中焯一下。

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  5.熱鍋冷油，油熱後入蔥薑蒜片炒出香味。

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  6.下入焯過水的芹菜，沿鍋邊倒入醬汁燒開，依口味調入鹽，關火後調入味精繙勻出鍋。O(∩_∩)O

小貼士

PS：
1、芹菜焯水的時間可以自己掌握，根據自己喜歡的口感來。
2、醬汁的調配也要依據個人口味，但是建議醋和老抽不必太多，畢竟主要是喫蠔油的鮮味。
3、蠔油、老抽都已經很鹹，所以最後是否需要加鹽自己根據情況決定。
簡簡單單的一道素菜，蠔油芹菜。O(∩_∩)O