健康功傚

鴨腿:利尿消腫

食材用料

剁椒蒸鴨腿的做法

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  1.鴨腿2衹

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  2.蒜、薑、小蔥

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  3.剁椒醬

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  4.鴨腿洗淨剁成塊狀；

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  5.鍋中加水，水中加許鹽，將鴨腿塊涼水下鍋焯燙，去除鴨腿裡的血水和腥味；

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  6.焯燙好後盛出備用；

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  7.鍋中加底油，將蒜末、薑末入鍋爆香；

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  8.蒜、薑末爆香後再加入剁椒醬炒香；

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  9.將焯燙好的鴨腿入鍋繙炒；

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  10.加少許鹽和糖；

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  11.炒至有出香味時，盛到一容器中，封上保鮮膜入蒸鍋鍋20分鍾即可，出鍋時撒上小蔥即可。

小貼士

1、鴨腿肉一定要焯燙徹底，以免最好腥氣太重；
2、鹽要少加，因爲剁椒醬本來就含有鹹味。