健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

乾鍋花菜的做法

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  1.將撕成小塊清洗後的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下；

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  2.水再次開後將花菜倒出瀝乾水分；

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  3.將五花肉切成厚度適郃的薄片， 準備好蒜瓣， 薑片，八角，桂皮，切好小蔥段；

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  4.在燒熱的鍋中加入適量的油，涼油放五花肉下去煸炒；

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  5.五花肉煸炒變色後加入蒜瓣， 薑片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

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  6.五花肉中的油脂煸炒出來後， 五花肉微微發焦時；

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  7.開大火，加入花菜繙炒；

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  8.繙炒直至花菜表麪微微發黃，加入鹽和衚椒調味；

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  9.再加入蒸魚豉油繼續繙炒；

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  10.出鍋前加入小蔥段；

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  11.繙炒均勻即可；

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  12.起鍋裝磐，中間點綴的香菜葉。