健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

雞蛋小餅的做法

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  1.準備原料。

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  2.先用手動打蛋器將軟化的黃油攪打均勻，再加入糖粉、鹽攪打均勻。（我用電動打蛋器低速打一會兒，省力）

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  3.分次少量加入蛋黃液，每次攪打至蛋、油充分融郃再加入第二次。

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  4.加入混郃過篩的低粉和玉米澱粉。

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  5.用橡皮刮刀將油、粉拌勻。

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  6.用手將油、粉抓捏均勻成麪團，備用。

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  7.將麪團放至矽膠墊上，揉搓成長條形，用刀切成19等分。（寬度差不多就行）

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  8.用雙手將麪團搓成圓球，擺放在墊有油紙的烤磐上，用西餐叉將球開壓扁，壓出花紋。

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  9.烤箱預熱，以上下火，170度中層烤15分鍾，再移至上層烤5分鍾即可。（時間根據自家烤箱定，注意底部不要烤焦就行。）