健康功傚

黃瓜:清熱

食材用料

黃瓜皮蛋湯的做法

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  1.1、黃瓜和皮蛋準備好。

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  2.2、黃瓜去皮切片，皮蛋剝殼待用。

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  3.3、鍋內油燒熱，下入黃瓜片繙炒片刻。

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  4.4、加小半湯碗清水。

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  5.5、下入皮蛋，用鍋鏟將皮蛋鏟碎。

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  6.6、大火燒開後，加適量鹽調味起鍋。（燒開後的湯都呈白色了，很鮮的呢。）

小貼士

1、皮蛋不需要用刀切，用刀切的話，皮蛋裡的黃容易流出來，直接放鍋裡，鏟化後，黃直接流在湯裡了，再燒燒，湯就變白了。