健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

花生燉雞爪的做法

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  1.準備雞腳和新鮮的鞦花生。

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  2.將花生剝殼。

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  3.將雞腳剪去指甲。

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  4.雞腳斬成小段。

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  5.將雞腳入涼水鍋中，加料酒、薑片大火煮開，煮水血水後關火。

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  6.將煮好的雞腳撈出清洗一下。

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  7.將鍋中重新加水，放入雞腳，加入花生。

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  8.加入適量八角。

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  9.加入適量花椒。

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  10.加入香葉和桂皮。

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  11.加入適量鹽。

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  12.大火煮開後轉中小火慢燉至花生酥爛，雞腳至自已喜歡的熟軟程度。

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  13.裝磐食用。

小貼士

沒有新鮮的花生可用乾花生代替，但要提前泡發。