健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

辣椒炒肉絲的做法

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  1.辣椒洗好，根據個人口味若辣椒嫌辣可以待切好放入熱水中焯一下再炒。

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  2.豬肉切絲，辣椒切絲備用。

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  3.鍋裡加入兩勺油，待油熱後加入肉絲繙炒，待肉絲變色時加入辣椒絲大火繙炒約兩分鍾。

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  4.鍋裡加入兩勺油，待油熱後加入肉絲繙炒，待肉絲變色時加入辣椒絲大火繙炒一分鍾。

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  5.加入蠔油繼續繙炒一分鍾停火，加入鹽味精調味。

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  6.成了，出鍋，開喫！（光顧拍照了，炒的時間有點長了，要不色澤還會鮮亮翠綠一些）

小貼士

1·辣椒很辣時可以在熱水裡焯一下再炒。
2·蠔油就有提鮮功傚，所以味精可以少放或者乾脆不放。