健康功傚

黃瓜:清熱

食材用料

豬頭肉拌黃瓜的做法

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  1.豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎

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  2.豬頭肉切片

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  3.拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中

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  4.蒜瓣加少量鹽擣成蒜泥

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  5.蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味

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  6.調料放齊後，調勻入磐就可以了

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  7.完成

小貼士

擣蒜泥的時候裡麪加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因爲鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易擣出。把蒜裡的水分吸出少許，蒜泥黏糊。