健康功傚

豬蹄:補血
檸檬:生津止渴

食材用料

秘制檸檬燒豬蹄的做法

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  1.1、豬蹄切大塊焯水備用。

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  2.2、鍋中倒少許油爆香桂皮和八角。

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  3.3、倒入焯過水的豬蹄。

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  4.4、烹入適量料酒。

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  5.5、加入生抽兩大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺，腐乳汁一大勺提前兌好的碗汁。

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  6.6、加入開水沒過豬蹄。

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  7.7、加入蔥薑、檸檬和冰糖，大火燒開。

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  8.7、加入蔥薑、檸檬和冰糖，大火燒開。

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  9.8、小火煮至軟爛，大火收汁加適量鹽和雞精即可。

小貼士

提示：1、豬蹄比較髒，要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻煩可以放入高壓鍋中。
3、加入檸檬口感很對特不妨試試。
4、此菜不需炒糖色，比較方便，適郃新人上手學習。