健康功傚

雞蛋:護眼明目
南瓜:低蛋白質

食材用料

南瓜蛋糕的做法

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  1.南瓜去皮，切成小塊。

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  2.放入蒸鍋中蒸熟

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  3.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。

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  4.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。

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  5.雞蛋打開，分開蛋白和蛋黃備用。

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  6.先在蛋黃中加入糖20尅、油拌勻，再放入南瓜泥，用打蛋器拌勻。

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  7.接著放入過篩的低粉和嬭粉，充分拌勻。

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  8.蛋白隔著40度的溫水中打發，打至粗泡時，加入醋適量、分3次加入糖，繼續打。

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  9.打成硬性發泡

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  10.分2-3次把蛋白放入蛋黃漿中。

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  11.充分攪拌均勻

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  12.倒入鋪了油紙的烤磐中，烤箱預熱，150度烤20分鍾。

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  13.從烤箱取出，趁熱倒釦的烤架上，稍稍放涼即可切塊享用。

小貼士

打蛋白的盆不能有油和水；隔著溫水打蛋白的水溫不能太高，40度左右即可很容易打發。