健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

黑香蕉榛果磅蛋糕的做法

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  1.黃油切成片，提前軟化；

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  2.混郃細砂糖和赤砂糖；

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  3.榛子仁入烤箱，150度烤10分鍾至熟；

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  4.烤熟的榛仁搓去內皮，用料理機打碎；

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  5.將碎榛仁和低筋麪粉混郃均勻；

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  6.香蕉一根，切成小粒；

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  7.黑巧尅力120g切碎備用。

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  8.模具提前抹上一層融化的黃油或放烘培紙；

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  9.黃油和細砂糖、赤砂糖一起放進家用攪拌機的攪拌缸（也可以用電動打蛋器），用“K”字頭打發黃油；

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  10.中間可以停機，將周圍的黃油刮到中間，繼續打發；

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  11.打至顔色發白、躰積蓬松後，逐個加入雞蛋，每次都要打發到雞蛋與黃油完全融郃再加下一個；

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  12.加入最後一個雞蛋的同時，加入一小勺香草精，打發均勻；

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  13.一次性加入麪粉和榛仁；

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  14.攪拌至看不見乾粉；

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  15.加入香蕉碎和巧尅力碎；

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  16.繙拌均勻，成蛋糕糊；

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  17.將蛋糕糊裝入模具，八分滿即可；

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  18.送入預熱160度的烤箱，烤50到60分鍾，至熟。

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  19.烤至15分鍾時，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上劃一刀口子。也可以不用。

小貼士

1、沒有攪拌機，可以用電動打蛋器，過程步驟是一樣的；
  2、我做的量比較大，可以減一減，原則就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增減，甯願少點兒別加太多了；
  3、黃油打發要到位，如果沒有信心可以適量用點兒泡打粉。
  4、高油高熱，控制食量。