健康功傚

豇豆:低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

豇豆卷的做法

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  1.準備豇豆適量，洗淨後備用

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  2.鍋中加水，加入適量的鹽，大火煮開備用

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  3.將豇豆放入鍋中焯水備用

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  4.將焯好水的豇豆過涼水備用

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  5.將豇豆卷放入平底鍋中略煎

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  6.將鹽、雞精及白糖加適量的水調成汁後備用

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  7.將調好的調味汁淋入平底鍋中，大火燒開後小火燜至豇豆熟後即可關火盛出裝磐

小貼士

1、豇豆選擇嫩豇豆
2、豇豆可先放入鍋中焯水，既可使豇豆顔色翠綠，又可使豇豆卷成卷時易成型
3、豇豆放入平底鍋中燒制時時間不宜太長，因豇豆已焯水，本身易熟，時間過長，豇豆卷顔色不夠翠綠，影響菜品顔色