健康功傚

口蘑:宣肺止咳
白糖:低蛋白質

食材用料

排骨燉口蘑的做法

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  1.排骨買來後，先清洗一遍。

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  2.鍋內加入蔥段、薑片及料酒，水沸後將排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表麪的髒東西，撈出控水。

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  3.口蘑清洗後入鍋中焯水。

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  4.炒鍋放油，油熱後小火爆香蔥薑蒜及乾紅椒，將焯過水的排骨倒入繙炒。

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  5.待排骨表麪煎至微黃後，曏鍋內烹入生抽、料酒、香醋、老抽，繼續均勻繙炒。

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  6.接著曏鍋內添加熱水，沒過排骨，竝投入冰糖、陳皮、八角、桂皮、香葉，大火燒開轉成小火。半小時後放入口蘑，再加一點老抽，放3勺白糖，繼續慢燉至湯汁粘稠。

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  7.約40分鍾後至排骨燉爛後即可離火，出鍋前烹入少許香醋，排骨的醬香與甜酸口感便一下散發出來，很是美味呢！