蒜蓉蒸蝦的做法
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健康功傚
基圍蝦:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
基圍蝦 | 蒜蓉 |
薑絲 | 蔥花 |
鹽 | 黃酒 |
生抽 | 麻油 |
蒜蓉蒸蝦的做法
1.活蝦去頭、開背去泥腸、洗淨。
2.放適量鹽,淹5分鍾左右,倒些黃酒(以浸沒蝦爲宜)。
3.將蝦從料酒中“洗”一下,取出甩幾下。(我不喜歡黃酒味太濃,就盡量甩掉些黃酒。)倒些生抽,滴幾滴麻油,配上薑絲、蒜蓉,撒些蔥花
4.蒸約10分鍾(蒸的時間,以蝦的量來定)。蒸好後燜三到五分鍾即可食用。
5.蝦肉的鮮美、蒜蓉獨特的香,好喫!
小貼士
1、基圍蝦一定要開背取泥腸哦,從頭那邊抽出來的蝦線,衹是一部分泥腸而已。
2、因爲喫得少,不想開鍋,就利用一下煮蛋器,既方便,又快。用蒸鍋來蒸,也是同樣的步驟。
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