健康功傚

衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
西芹:低蛋白質
洋蔥:殺蟲

食材用料

紅酒牛腩的做法

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  1.將牛腩切小塊，然後焯水

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  2.將衚蘿蔔，西芹，洋蔥切大塊待用，牛腩焯水後把表麪的水擦乾，加適量衚椒粉和生粉攪勻

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  3.熱鍋後放黃油或者食用油

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  4.放入牛腩，炒到略略變色後將牛腩放進砂鍋待用

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  5.用原來炒牛腩的鍋炒洋蔥、衚蘿蔔、西芹，大約炒5至10分鍾

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  6.倒入紅酒、牛肉湯、蕃茄膏、香葉煮滾

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  7.把煮滾的紅酒汁倒入裝有牛腩的砂鍋，大火燒滾後轉小火燜兩個小時

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  8.兩小時後牛腩變軟後加適量鹽調味即可

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  9.上碟

小貼士

牛腩燜煮的時候要每隔一段時間就攪拌一下以防燒焦。